Gastronomi ana bilim dalı ile ilgilenen akademisyenler, sektör temsilcileri, araştırmacılar,
lisansüstü öğrencileri, uygulamacılar ve konuya ilgi duyan kişiler kongre katılımcısı
olabilirler. Kongreye katılım:
- Bildiri katılımcısı: Kongrenin dönemsel temasına uygun bildiri gönderiminin hakem
süreci sonucunda olumlu bulunması ile bildirini kongrede yer alması ile, - Söyleşi- etkinlik katılımcısı: Kongrenin dönemsel temasına uygun söyleşi ve/veya
etkinliklerin düzenleme kurulu tarafından programa dahil edilmesi ile, - Paydaş katılımcı; Kongrenin dönemsel temasına farklı alanlarda destek olunması için
düzenleme kurulu tarafından program paydaşı olarak kabul edilmesi ile, - Dinleyici katılımcı: Kongre düzenleme kurulu tarafından uygun görülmesi
durumunda, dinleyici katılımcı şartlarını yerine getirmesi ile