Ana SayfaEGCON-BURSA 2026
Tamamlandı
III. Deneyimsel Gastronomi Kongresi
Bursa
700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu
700 yıllık Osmanlı mirasının izlerini taşıyan Bursa'da; köklü gastronomi kültürü, geleneksel mutfak mirası ve kadim pişirme tekniklerinin bilimsel analizi. Şehir–ova–deniz–dağ hattında üç günlük bir deneyim rotası.
3Gün Rota
30+Durak
7Asır
Takvim ve galeri
- Kongre Tarihi27–30 Ağustos 2026
- Gala Yemeği27 Ağustos 2026 · Aktopraklık Arkeopark
- Açılış ve Bildiri Sunumları29 Ağustos 2026
Kurullar
Kongre Eş Başkanı1
Prof. Dr. Ferudun YILMAZ
Bursa Uludağ Üniversitesi
Kongre Koordinatörü2
Doç. Dr. Adem ARMAN
Akdeniz Üniversitesi
Öğr. Gör. Fatih YILDIRIM
Bursa Uludağ Üniversitesi
Onur Kurulu3
Erol AYYILDIZ
Bursa Valisi
Şahib BİBA
Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili
Prof. Dr. Hilmi Rafet YÜNCÜ
Gastronomi Akademisyenleri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı
Düzenleme Kurulu12
Prof. Dr. Alper KURNAZ
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Prof. Dr. Rahman TEMİZKAN
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
Prof. Dr. Gürkan AKDAĞ
Mersin Üniversitesi
Prof. Dr. Hakan TURGUT
Başkent Üniversitesi
Doç. Dr. Yener OĞAN
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
Doç. Dr. Adem ARMAN
Akdeniz Üniversitesi
Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM
Necmettin Erbakan Üniversitesi
Doç. Dr. Olcay KİLİNÇ
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Erhan BABAÇ
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
Dr. Esra ZIVALİ
Anadolu Üniversitesi
Oğuz Kaan METE
Hatay Büyükşehir Belediyesi
Serdar KURTOĞLU
Hatay Büyükşehir Belediyesi
Yürütme Kurulu10
Öğr. Gör. Ahmet SALMAN
Ordu Üniversitesi
Öğr. Gör. Ali ŞAHİN
Akdeniz Üniversitesi
Arş. Gör. Ali YETER
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Öğr. Gör. Batuhan AKTEPE
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
Arş. Gör. Berna ŞAHİN
Bitlis Eren Üniversitesi
Öğr. Gör. Hikmet Can ÇETİN
Kırklareli Üniversitesi
Ars. Gör. Rabia ZEYBEK
Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Arş. Gör. Samet Can AKSU
Ordu Üniversitesi
Öğr. Gör. Şafak Yüksel VURAL
Anadolu Üniversitesi
Abdulkadir Can DENLİ
Mardin Artuklu Üniversitesi
Bilim Kurulu42
Prof. Dr. Aziz Ekşi
İstanbul Topkapı Üniversitesi
Prof. Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Prof. Dr. Hakan TURGUT
Başkent Üniversitesi
Prof. Dr. Havva Nilgün Budak
Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Prof. Dr. Gürkan AKDAĞ
Mersin Üniversitesi
Prof. Dr. İsmail TOKMAK
Başkent Üniversitesi
Prof. Dr. Kamil BOSTAN
İstanbul Aydın Üniversitesi
Prof. Dr. Menekşe CÖMERT
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Prof. Dr. Murat DOĞDUBAY
Balıkesir Üniversitesi
Prof. Dr. Mustafa SANDIKÇI
Afyon Kocatepe Üniversitesi
Prof. Dr. Oğuz TÜRKAY
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Prof. Dr. Rahman TEMİZKAN
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
Prof. Dr. Serkan SENGÜL
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Prof. Dr. Sibel ÖNÇEL GÜLER
Anadolu Üniversitesi
Prof. Dr. Şevki ULEMA
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Prof. Dr. Ümit SORMAZ
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi
Prof. Dr. Yaşar Birol SAYGI
Alanya Üniversitesi
Doç. Dr. Abdullah BAYCAR
Siirt Üniversitesi
Doç. Dr. Adem ADEMOĞLU
Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
Doç. Dr. Gözde Türköz BAKIRCI
Dokuz Eylül Üniversitesi
Doç. Dr. Ebru ZENCİR ÇİFTÇİ
Anadolu Üniversitesi
Doç. Dr. Erkan Denk
Bitlis Eren Üniversitesi
Doç. Dr. İbrahim ÇEKİÇ
Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
Doç. Dr. İlkay YILMAZ
Başkent Üniversitesi
Doç. Dr. Mehmet Sedat İPAR
Osmangazi Üniversitesi
Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ
İstanbul Gedik Üniversitesi
Doç. Dr. Osman ÇAVUŞ
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Doç. Dr. Sait Doğan
İskenderun Teknik Üniversitesi
Doç. Dr. Sami Sonat Özdemir
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Doç. Dr. Uğur KİLİNÇ
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM
Necmettin Erbakan Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Batuhan Öztürk
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Betül Öztürk
İzmir Ekonomi Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık
Anadolu Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Esat ÖZATA
İstanbul Beykent Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer ÇAKMAK
İstanbul Gelişim Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Oğuz NEBİOĞLU
Akdeniz Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Özge SEÇMELER
Altınbaş Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Sedef ÖZGÖNÜL DONUKTAN
İzmir Ekonomi Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Şule Tomaili
Kafkas Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Ümit Can Kaya
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Veli Ceylan
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi