Deneyimsel gastronomi kongresi tam metin bildiri kabul etmektedir. Bildirilerin kongre bildiri yazım kurallarına uygun ve bildiri konuları ile örtüşmesi durumunda çift kör hakem süreci ile değerlendirilir. Hakem sürecinde gönderilen bildiriler “Kabul”, “Minor Düzeltme Kabul”, “Major Düzeltme Kabul” ve “Red” olarak değerlendirilebilr.
“Kabul” edilen bildiriler düzeltme istenmeksizin kabul edilir ve yazarların katılım sürecini tamamlamaları halinde kongre programına dahil edilir.
“Minor Düzeltme Kabul” edilen bildiriler sorumlu yazara tekrar gönderilerek belirtilen süre içerisinde düzeltmelerin yapılarak gönderilmesi beklenir. Kurul tarafından düzeltmelerin yapıldığı belirlenen bildiriler tekrar hakem sürecine gönderilmeksizin yazarların katılım sürecini tamamlamaları halinde kongre programına dahil edilir.
“Major Düzeltme Kabul” edilen bildiriler tekrar aynı hakemlere gönderilerek düzelmeler incelenip, hakemler tarafından “Kabul” edilmesi durumunda kabul edilir ve yazarların katılım sürecini tamamlamaları halinde kongre programına dahil edilir.